Bánh cá chép đắt khách ngày ông Công ông Táo

Năm nay, thị trường đồ cúng 23 tháng Chạp (ngày 14/1) – ngày truyền thống cúng ông Công, ông Táo của người Việt – khá đa dạng, trong đó cá chép làm từ trái cây, rau câu, bánh tổ được ưa chuộng.

Chị Oanh ở thành phố Thủ Đức, cho biết đã nhận hơn 1.000 đơn hàng cá chép làm bằng rau câu với số lượng lên tới vài nghìn con. Tùy nhu cầu của khách, mỗi set cá chép 3-6 con có giá 110.000-250.000 đồng.

“Lượng đơn hàng đang tăng khá mạnh, tôi chỉ nhận đến sáng 13/1 (22 tháng chạp)”, chị Oanh nói và cho biết để làm ra một set cá chép khá công phu. Ngoài bột rau câu, các loại mứt, trái cây cũng cần được tuyển lựa kỹ lưỡng. Năm nay, giá nguyên phụ liệu tăng cao nên mỗi set cá chép tăng thêm 10.000-20.000 đồng so với năm ngoái.

Mở bán chỉ vài ngày, chị Hồng Châu – chủ cửa hàng bánh trên Trường Sa, quận 3 (TP HCM) cũng cho hay đã bán hơn 1.000 con cá chép bánh đậu xanh, tức trên 200 hộp. “Mỗi hộp gồm 5 con cá với đủ màu sắc khác nhau, có giá 110.000 đồng. Năm nay, người dân thắt chặt chi tiêu nên tôi giữ giá bình ổn”, chị Châu chia sẻ.

Ngoài set bánh cá ngũ sắc, chị Châu còn bán thêm các loại bánh hình thỏi vàng, bánh đồng tiền và hình các loại thú cưng với giá mỗi set dao động 90.000-130.000 đồng một hộp.

“Các loại bánh đồng tiền, thỏi vàng không phải đặc trưng dịp cúng ông Công, ông Táo nhưng khá nhiều khách đặt hàng vì nó mang ý nghĩa tài lộc. Mặt khác, loại này khá bắt mắt trong các mâm cúng và có ý nghĩa mang lại may mắn cho gia chủ nên được nhiều khách mua”, chị Châu nói thêm.

Xôi, bánh tổ, bánh in hình cá chép cũng được nhiều khách chọn. Giá các sản phẩm này dao động 50.000-380.000 đồng một hộp (tùy trọng lượng).

Bên cạnh các loại cá chép được làm từ bánh, thị trường cá chép thật năm nay khá trầm lắng. Giá cá chép sống giảm mạnh so với mọi năm như giá tại ao được rao bán sỉ là 80.000-90.000 đồng một kg, giảm 20% so với cùng kỳ năm ngoái.

Anh Thành, một người giao cá sỉ khu vực TP HCM cho biết năm nay sản lượng cá dồi dào, sức mua yếu nên giá cá chép vàng, chép đỏ đã giảm so với 2022.

Nguyên nhân là thị trường có nhiều sản phẩm tạo hình giống cá chép khiến sức mua cá thật sụt mạnh. Ngoài ra, nhu cầu thả cá phóng sinh năm nay của các nhà hàng, quán ăn cũng giảm so với mọi năm.

Sức mua các mâm cúng ông Công, ông Táo năm nay giảm 50% so với cùng kỳ 2022. Giá các mâm mặn hoặc chay dao động 490.000 đồng đến 2,5 triệu đồng, không đổi so với năm trước.

Thường xuyên đặt các mâm cúng ngày lễ, Tết nhưng chị Hoa, ở quận Bình Thạnh cho biết năm nay mua sắm khá đơn giản. Thay vì đặt các mâm cúng ông Công, ông Táo như mọi năm, chị chọn cách mua nguyên liệu về chế biến các món theo sở thích của gia đình. Riêng với các đồ cúng đặc trưng, chị cũng chỉ mua các sản phẩm phù hợp với túi tiền và thiết thực.

Thi Hà